תפריט חלבי צהריים\ ערב

 

לחמים
לחם מחמצת, פוקצ'ות, פלוט גרעינים, לחם שיפון.

 

מתבלים
ארבעה לבחירה:

• עגבניות מיובשות

• פסטו

• תפנד זיתים

• קונפי שום ושמן זית

• ממרח פלפלים

• ממרח חצילים ופטה

• ממרח אבוקדו

• ריבת פרי

 

סלטים

ארבעה לבחירה: 

• סלט עלים צעירים בעיטור פירות, אגוזים ותלתלי פרמזן בוויניגרייט הדרים.

• סלט עליי תבלין עם חמוציות ואגסים ביין לבן בליווי וויניגרייט, מיי וורדים ושמן זית רענן.

• סלט נקטרינות\ אפרסקים\ אפרסמונים (לפי העונה) בליווי סלרי אמריקאי ובוטנים.

• סלט שוק המורכב ממגוון ירקות השוק וזייתיי קלמטה בליווי שמן זית ומיץ לימון.

• סלט טאבולה ים תיכוני בטוויסט גרידת לימון ועליי זעתר.

• סלט ארבע סוגיי עגבניות עם שקדים פרוסים, עליי ריחן ובייבי מוצרלה.

• סלט שניי סוגיי קינואה ועליי תבלין בעיטור גרעיניי רימון ופיקאן סיני.

• סלט עדשים שחורות וקוביות בטטה מתקתק ובוטנים.

• חציל קלוי בעיטור קרם-פרש ומנטה.

• סלט ירקות שורש רעננים בשמן זית ומיץ לימון.

 

תוספות

שלוש לבחירה:

• מגוון ירקות קלויים לוהטים.

• ריזוטו פטריות או הדרים וקוקוס.

• תפוח אדמה קומזיץ.

• פירה שורשים.

• דואט תפ"א ובטטה מוקרם בשמנת ואגוז מוסקט.

• בורגול מג'דרה

• פלחי תפו"א קריספי בתערובת תבלינים.

• מיקס ירקות ירוקים מאודים.

 

עקריות

שלוש לבחירה:

• עמדת פסטות בהכנה פרונטלית עם מגוון רטבים.

• רוטולו גבינות בליווי רוטב פילפלים קלויים וטימין.

• קישים בטעמים שלושה לבחירה: תרד\ פטריות\ בצל\ בטטה\  פלפלים.
   

דג אחד לבחירה:

• פילה מוסר ים על מצע עשביי תבלין ולימון כבוש.

• פילה אמנון או פילה בורי ברוטב עגבניות תמר פיקנטי בליווי חלה מתוקה חריימה

• פילה סלומון בחמאה ולימון ויין לבן ושקדים קלויים

 

קינוחים בעבודת יד בהגשה פרונטלית ופירות העונה