תפריט חלבי

חגיגה חלבית לתפריט מזנונים לפי בחירת הלקוח ואופי האירוע.

המזנונים כוללים: לחמים, מטבלים, סלטים מורכבים, תוספות ומנות עיקריות.

בכל אירוע חשוב לנו לפנק גם את הקהל הטבעוני - שאלו אותנו על המנות הטבעוניות שלנו (בהזמנה מראש)

תפריט חלבי צהריים\ ערב

 

לחמים
לחם מחמצת, פוקצ'ות, פלוט גרעינים, לחם שיפון.

 

מתבלים
ארבעה לבחירה:

  • עגבניות מיובשות

  • פסטו

  • תפנד זיתים

  • קונפי שום ושמן זית

  • ממרח פלפלים

  • ממרח חצילים ופטה

  • ממרח אבוקדו

  • ריבת פרי

 

סלטים

ארבעה לבחירה: 

  • סלט עלים צעירים בעיטור פירות, אגוזים ותלתלי פרמזן בוויניגרייט הדרים.

  • סלט עליי תבלין עם חמוציות ואגסים ביין לבן בליווי וויניגרייט, מיי וורדים ושמן זית רענן.

  • סלט נקטרינות\ אפרסקים\ אפרסמונים (לפי העונה) בליווי סלרי אמריקאי ובוטנים.

  • סלט שוק המורכב ממגוון ירקות השוק וזייתיי קלמטה בליווי שמן זית ומיץ לימון.

  • סלט טאבולה ים תיכוני בטוויסט גרידת לימון ועליי זעתר.

  • סלט ארבע סוגיי עגבניות עם שקדים פרוסים, עליי ריחן ובייבי מוצרלה.

  • סלט שניי סוגיי קינואה ועליי תבלין בעיטור גרעיניי רימון ופיקאן סיני.

  • סלט עדשים שחורות וקוביות בטטה מתקתק ובוטנים.

  • חציל קלוי בעיטור קרם-פרש ומנטה.

  • סלט ירקות שורש רעננים בשמן זית ומיץ לימון.

 

תוספות

שלוש לבחירה:

  • מגוון ירקות קלויים לוהטים.

  • ריזוטו פטריות או הדרים וקוקוס.

  • תפוח אדמה קומזיץ.

  • פירה שורשים.

  • דואט תפ"א ובטטה מוקרם בשמנת ואגוז מוסקט.

  • בורגול מג'דרה

  • פלחי תפו"א קריספי בתערובת תבלינים.

  • מיקס ירקות ירוקים מאודים.

 

עקריות

שלוש לבחירה:

  • עמדת פסטות בהכנה פרונטלית עם מגוון רטבים.

  • רוטולו גבינות בליווי רוטב פילפלים קלויים וטימין.

  • קישים בטעמים שלושה לבחירה: תרד\ פטריות\ בצל\ בטטה\  פלפלים.
     

דג אחד לבחירה:

  • פילה מוסר ים על מצע עשביי תבלין ולימון כבוש.

  • פילה אמנון או פילה בורי ברוטב עגבניות תמר פיקנטי בליווי חלה מתוקה חריימה

  • פילה סלומון בחמאה ולימון ויין לבן ושקדים קלויים

 

קינוחים בעבודת יד בהגשה פרונטלית ופירות העונה

IMG_20210626_124856.jpg
IMG_20210625_194040.jpg
IMG_20210625_191557
IMG_20210625_191557
press to zoom
IMG_20200306_131930
IMG_20200306_131930
press to zoom
IMG_20200306_125925
IMG_20200306_125925
press to zoom
IMG_20210625_190111
IMG_20210625_190111
press to zoom
IMG_20210625_200223
IMG_20210625_200223
press to zoom
IMG_20200225_114426
IMG_20200225_114426
press to zoom
IMG_20210625_200624
IMG_20210625_200624
press to zoom
IMG-20180601-WA0118~2
IMG-20180601-WA0118~2
press to zoom
IMG-20180601-WA0134~2
IMG-20180601-WA0134~2
press to zoom
1/2